各种韩国美食的做法。疯狂舔屏思密达~!!

2016-10-10阅读

  韩式炒年糕

  年糕450克、韩式辣酱8克、水150克、番茄沙司8克、芝麻2克、花生油1小勺。

  1、准备好年糕450克;

  2、用刀子把年糕切短,切细;

  3、锅里倒一小勺油,待油温升高,放入一根年糕试一下油温;

  4、年糕周围冒泡泡就可以放入其他的年糕了;

  5、放入其它的年糕条,翻炒均匀,保证每根都能贴锅煎2分钟;

  6、凉开水倒入锅里,水位以没过年糕的2/3左右为宜;

  7、盖盖,大火焖煮2分钟;

  8、倒入番茄沙司8克,翻拌均匀;

  9、倒入韩式甜辣酱8克,翻拌均匀;

  10、当汤汁浓稠时,即可出锅,最后撒上芝麻点缀。

  韩式烤肉

  五花肉150克、韩式辣酱20克、韩国泡菜50克、生菜1棵、烤肉酱100克。

  1、超市买切片五花肉、烤肉酱;

  2、将五花肉洗干净擦干水份后用烤肉酱腌制30分钟以上;

  3、生菜清洗干净控干水分待用;

  4、电饼铛先预热结束后二面均刷一点油;

  5、将腌制好的五花肉均匀地平铺在下烤盘上,盖上盖子;

  6、启动烤肉档功能键,2分钟后打开盖子;

  7、烤好的肉盛入盘中即可;

  8、配上韩式辣白菜、韩国辣酱,卷上生菜食用。

  韩式冷面

  冷面200克、牛腱子1个、黄瓜1根、梨1个、鸡蛋3个、辣白菜50克、食盐1茶匙、干辣椒4个、甘草3片、植物油1汤匙、白糖2茶匙、白醋30克、雪碧40克、白芝麻适量。

  1、牛肉用清水浸泡1小时,将肉里面的血水浸泡出去;

  2、锅里放入适量的清水,放入泡好的牛肉,放入干辣椒;

  3、放入适量甘草、白糖、酱油,开大火将水煮开,撇去浮沫;

  4、转最小的火,盖上锅盖炖2个小时;

  5、2个小时后牛肉和汤都煮好了;

  6、晾凉后放入冰箱,吃之前提前半小时取出;

  7、取一个鸡蛋,打散;

  8、在锅中注入少量植物油,将鸡蛋液均匀的摊开;

  9、小火一面定型以后再翻面,摊成薄薄的;

  10、取出稍微放凉一下,用刀把它切成鸡蛋丝备用;

  11、将牛肉切片,梨去皮切片;

  12、煮两个鸡蛋,将朝鲜冷面按照说明煮好放入碗中;

  13、熬好的牛肉汤取400ml,放入盐搅拌均匀;

  14、加入白糖、白醋、加入雪碧搅拌均匀;

  15、将配菜放在冷面上,汤汁倒在冷面上,再撒点白芝麻即可。

  韩国泡菜

  白菜1500克、苹果1个、梨1个、食盐适量、姜50克、蒜适量、辣椒粉150克、糯米粉50克。

  1、白菜去根,除外面的老叶子,洗净,横切开;

  2、在盆内均匀的给白菜撒上盐,腌制12小时至大白菜软;

  3、苹果、梨去皮、去核,分别在榨汁机中打成汁;

  4、姜、蒜切末;

  5、小锅内倒入糯米粉;

  6、倒入苹果汁、梨汁,用中火熬成糊状;

  7、糯米糊放凉后,加入辣椒面、姜末、蒜末、搅拌均匀;

  8、腌好的白菜,挤去水分;

  9、带上手套,将辣椒糊均匀的抹在白菜上,每一片都要抹匀;

  10、将泡菜放入无油、无水的密封容器,再放入冰箱,发酵3-5天。

  安东炖鸡

  鸡1只、土豆1个、胡萝卜1根、芦笋1小把、粉丝1小把、色拉油适量、食盐适量、冰糖适量、葱适量、蒜适量、八角适量、干辣椒适量、料酒适量、老抽适量、香油少许、胡椒粉适量。

  1、鸡洗净,剁成小块,放在水中,洗净;

  2、芦笋洗净,去除根部,用刨皮器去除尾部的硬丝;

  3、土豆、胡萝卜切滚刀块,芦笋切段,大葱切段;

  4、锅子烧水,将土豆和胡萝卜块放入,煮大约5分钟;

  5、将土豆和胡萝卜块捞出;

  6、放入洗净的鸡块,焯水;

  7、捞出,控干水分,放在碗内备用;

  8、将干净的鸡汤盛出;

  9、大蒜切片,将冰糖、八角、辣椒放一起;

  10、锅子烧热,倒油,放入鸡块,煸炒片刻;

  11、放入蒜片、冰糖、八角、辣椒,煸炒至冰糖溶化、鸡块上色;

  12、鸡块炒至上色后,将鸡汤放入(放清水也可,更健康);

  13、放入土豆块和胡萝卜块,放入盐、老抽、料酒;

  14、大火煮沸,转小火;

  15、粉丝用剪刀剪成小段;

  16、大约煮30分钟左右,加入粉丝;

  17、加入大葱段和芦笋段;

  18、继续煮5分钟(注意查看粉丝状态,防粘锅);

  19、加入鸡精、香油、胡椒粉调味,出锅即可。

  石锅拌饭

  米饭1碗、牛肉50克、金针菇1把、鸡蛋1个、干香菇2朵、菠菜1棵、黄豆芽1小把、胡萝卜1小段、料酒少许、生抽1/2汤匙、韩式辣酱1汤匙、植物油适量。

  1、牛肉切丁,菠菜、豆芽、金针菇洗净切小段;

  2、胡萝卜、香菇泡发切丝;

  3、石锅内壁抹上一层油待用;

  4、菠菜、豆芽、金针菇、胡萝卜、香菇入锅焯水后捞出;

  5、锅内倒入植物油烧至7分热,放入牛肉丁翻炒数下;

  6、加生抽、料酒炒熟后盛出;

  7、石锅内放入米饭,摆上焯好的各式食材;

  8、小火加热,当听到米饭发出滋滋声便可关火;

  9、食用时拌入韩式辣酱即可。

  韩式辣椒酱炒鱿鱼

  鱿鱼适量、尖椒1个、洋葱少量、蒜白适量、姜适量、葱适量、食盐少量、鸡粉少许、料酒少许、生抽少许、白砂糖适量。

  1.鱿鱼洗净,去除表面薄膜,竖切,炒水;

  2、洋葱、青椒切片,葱姜蒜切末;

  3、锅中注入适量清水,滴入几滴料酒,或者放几片姜和葱;

  4、烧开后放入切好的鱿鱼快速焯一下,去除腥味,捞起控干;

  5、炒锅内倒入油,烧热后,下入葱姜蒜末煸炒出香味;

  6、放入洋葱块,继续炒香;

  7、放入焯好的鱿鱼,调入韩式辣椒酱,翻炒均匀;

  8、放入盐,白糖,生抽,鸡粉;

  9、放入青椒块,翻炒均匀;

  10、撒上一些熟芝麻就可以出锅了。

  参鸡汤

  公鸡1只、糯米20克、枣(干)6颗、枸杞子10粒、香菇3朵、人参3分之1、食盐适量、姜少许、小葱少许。

  1、糯米淘洗干净,放清水里浸泡两个小时;

  2、红枣和枸杞清洗干净,用清水浸泡,香菇清洗干净;

  3、一根人参,取1/3,用清水浸泡一下,清洗干净;

  4、鸡处理干净后清洗干净;

  5、将泡发的糯米、红枣、枸杞和香菇塞进鸡腹,用牙签封口。

  6、一砂锅,将鸡放入,放入两片姜、几个红枣、人参;

  7、加入半锅清水,放火上,大火烧开转中小火;

  8、炖两个小时,加入少量盐、撒点葱花,即可出锅。

  韩国部队锅


  用料

  主料:韩国泡菜100克牛肉100克年糕半包方便面1块。

  辅料:豆腐3块脆皮肠1小包火腿100克香菇2朵芝士片1片蒜2瓣高汤1000毫升。

  调料:花生油2汤匙食盐1/4茶匙淀粉1/4茶匙辣酱2汤匙辣椒粉5克。

  做法

  1.牛肉洗净切片用盐和淀粉腌制片刻。年糕切小件、豆腐切厚片、香菇切片、大葱斜切成段、大蒜切碎;

  2.平底锅烧热倒入少许油,下火腿片和脆皮肠煎至金黄色盛出;

  3.准备一个火锅,烧热后放油下蒜末爆香,放入韩国辣酱和辣椒粉炒出香味,倒入一半的牛肉高汤,加入少许盐搅匀,放入韩国泡菜、牛肉片、快熟面饼、年糕、豆腐块、金针菇、香菇片和葱段,倒入剩余的牛肉高汤用大火煮开;

  4.上面放上撕成小片的芝士,待芝士融化就可以开吃了。

  烹饪技巧

  韩国辣酱在一些超市的进口专柜有售,也可以在淘宝网购买。如果实在买不到可以用黄豆酱或其它,自己喜欢的辣椒酱代替。韩国泡菜和芝士在大型超市都可以买到。蔬菜可以根据家人的喜好选择,不喜欢吃面可以换成各种粉丝粉条、粉皮等等。部队锅的火锅浓汤用来泡饭吃味道很好哦。


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