8道超好吃的美食,你确定都吃过吗?

2016-10-09阅读

  【豆腐肉末酿香菇】

  用料: 干香菇10几朵、猪肉150克(3肥7瘦)、豆腐100克(半块)、胡萝卜50克、料酒、盐、水淀粉。

  做法

  1.将干香菇浸泡3个小时,完全泡软,再次清洗干净,挤干水分,将香菇蒂用剪刀剪下。

  2.将肉切成末,将胡萝卜切成末,将豆腐捏成泥;将香菇蒂切成末。

  3.将肉末、胡萝卜末、豆腐泥和香菇蒂末放入大碗中,加入5ML料酒,1克盐,用筷子搅拌2分钟。

  4.将做好的豆腐肉馅酿在香菇中,将香菇整齐的码在盘子中。

  5.将盘子放入蒸锅中,冷水开始烧,水开后再蒸10分钟即可出锅。

  6.出锅后将盘子中汤汁倒回锅中,勾上一层薄芡,然后将汤汁淋在做好的香菇上,这道菜就算是做好。

  【肉沫白菜卷】

  用料 : 白菜叶、瘦肉末、玉米粒、豆芽(可以加胡萝卜香菇虾仁等)、盐、鸡精、酱油、姜末、生粉、白糖。

  做法

  1.先把白菜梗去掉,只留下叶子,然后在沸水里面过一遍,使叶子变软备用。

  2.肉末里面放入盐、鸡精、酱油、姜沫、生粉搅拌均匀再加入玉米粒、豆芽切小段加入、家里有青菜或者葱的可以加一点。

  3.白菜叶子铺平,在上面放上肉末,然后包起来,我用一双筷子,一把勺子就包好了,下面上图,看肉末放在什么位置。

  4.然后放在盘子里面,大火蒸10-15分钟出锅。

  5.最后一步,勾芡! 把蒸好白菜卷的盘子里的水倒在锅里面,加入一点醋、盐、白糖浇在白菜卷上面。

  【泰式椰浆咖喱鸡 】

  用料 : 鸡肉、土豆、胡萝卜、姜、蒜、咖喱、椰浆。

  做法

  1.鸡肉、胡萝卜、土豆切块。

  2.姜切片,蒜拍扁。

  3.炒锅加热倒油。

  4.油冒烟后,下姜蒜爆炒。下切好的鸡肉,土豆,胡萝卜块爆炒。

  5.倒一大勺料酒翻炒几下,酒烹干后倒水,没过所有食材。

  6.加盖,中火炖上半小时左右后,加盐调味。

  加三大勺椰浆粉或者半罐椰浆,一大勺黄咖喱酱,翻炒,收汁。

  【玉子虾仁】

  用料:日本豆腐、鲜虾、青豆、盐、一品鲜(酱油)、香油、淀粉、水。

  做法

  1.日本豆腐2袋,鲜虾15只左右、清洗后挑出沙线去除表壳,青豆少许。

  2.用刀把豆腐从中间切开(包装外部有虚线提示,按提示操作),分成两段后,拎起包装底部,轻轻把豆腐放到案板上,切成1厘米厚度的片状。

  3.把切好的日本豆腐均匀摆入盘中,豆腐表面各摆放一只虾仁。

  4.装点青豆,撒少许盐,准备入蒸屉。

  5.上锅蒸,锅开后三、五分钟即可,保持豆腐与虾鲜嫩的口感。

  6.把蒸出来的水分倒入碗中,加少许淀粉调均匀(如果水分过少,可适量添加少许冷水)。

  7.把水淀粉倒入锅中,加入少许一品鲜(酱油),待形成薄薄的芡汁之后关火即可。

  8.把芡汁倒入小碗,浇在蒸好的玉子虾仁上。

  【秋葵蛋炒饭】

  用料: 米饭1人份、鸡蛋2个、秋葵四五根

  做法

  1.鸡蛋打散,秋葵切片呈五角星。

  2.热油锅,鸡蛋煎成型即可下饭翻炒。炒饭的米饭不能太软噢,硬一些比较好,略炒炒压一压会颗粒分明。

  3.饭炒散后就可以下秋葵继续翻炒了。略放点儿盐调味。绿色的蔬菜不能放太早,最后放能保持鲜亮的色泽。炒到秋葵变软就可以出锅了。

  【响油白菜】

  用料: 白菜300g、生抽2小匙、陈醋1小匙、盐1/2小匙、糖1/4小匙、花椒粉一点点、辣椒粉根据个人洗好添加、油1大匙、白芝麻可有可无

  做法

  1.白菜洗净,用手撕成条,放入烧开了水的锅中,待水再次开起就捞出,不要煮时间长了,这样刚好爽口。

  2.烫过的白菜控掉水,放入盘中,依次浇上生抽,盐糖,花椒粉辣椒粉。

  3.1大匙油放入小锅中烧热热的,均匀浇在撒了调料的白菜上,与此同时倒入一勺好醋~拌一下就可以吃啦。

  【啤酒烧鸭舌】

  用料:鸭舌300克;啤酒;葱;姜;八角;盐;糖;酱油;

  做法:

  1、准备好鸭舌。葱切段,姜切片。鸭舌用清水洗净,泡至20分钟。泡好的鸭舌焯水后沥干水分。

  2、锅中注入油,烧热爆香葱姜和八角。下入鸭舌翻炒均匀至变色。

  3、加入酱油和糖继续翻炒。倒入啤酒没过鸭舌。大火烧开转小火烧制20分钟。加入盐,收干汤汁即可。

  【黄玫瑰馒头】

  用料: 面粉250克、南瓜泥200克(一点一点加)、30度温水15克、酵母2.5克

  做法

  1.将酵母用温水完全融化,倒入煮熟冷怯的南瓜泥,将酵母南瓜泥倒入面。粉中,用手将面团和到三光(面光,手光,盆光)

  2.将面团放在盆中,盖上一块湿布,放温暖处自然饧发3-5小时左右,现在是冬天,大概3-5个小时需要的,也可以晚上和面,第二天早上起来,面一般就醒好,可以用来整型包包子做花卷之类了.另外一个快速1小时发面的方法,看下面注意事项部分。

  3.将发酵到1.5倍大的面团取出,在案板上撒上干面粉,将面团揉搓,排空气体。

  4.将面团先分成每个50克左右的中等面团,再取一个50个的面团用手搓成10CM左右的长条,切成6个小剂子,其中一个小剂子切的分量稍微少点,搓成橄榄状,用来做花心。

  5.将其余5个小剂子按扁,擀成厚约0.3CM,直径6-7CM的圆片,圆片的边最好擀的薄点。

  6.将5片面片像梯子样铺开并叠加。

  7.用一根筷子在面片中央垂直压出一条中心线,然后将橄榄状面团放在最底下的面片上,用手开始包裹着橄榄状面团往上卷,一直卷到卷光,然后用手指往中心掐入左右旋转拧断,收口朝下放即可。

  8.将做好的玫瑰花馒头生胚码在蒸笼里,保持一定的间距,盖上盖子,再次醒上10-15分钟,然后将蒸笼放蒸架上开大火蒸10分钟,关火焖几分钟即可。


相关推荐

在太原你没去过这家餐厅,还敢称自己是90后?
国庆7天长假过去,紧接着要连上7天班,知道真相的我眼泪掉下来!! 不过人生总是美好的,说不定明天就能实现一个小目标呢!!比如,上班的日子过得如周末般惬意。楼主只想很激动地说,这个真的可以有。龙城星期五餐厅让你有一种天天都是周末的错觉,天天都处于relaxed的状态。
素菜这样做,不爱吃蔬菜的也能连吃两大碗!
鱼香茄片 食材:茄子1条 配料:姜、葱、蒜、红椒、香菜 调料:食油、豆瓣酱、白糖、醋、盐、生抽、生粉 做法: 1、 姜、葱白、蒜头切碎;红椒切碎(有干有湿的) 2、 茄子切片用盐水浸泡10分钟; 3、 泡好的茄子挤干水份,表面粘一层干生粉。 4、 坐锅热油,倒入茄片煎软。 5、 煎软的茄片铲起,锅内留油,下姜葱蒜红椒碎煸香,再倒入一勺豆瓣酱炒香; 6、 倒入茄片翻炒; 7、 淋上用白糖、醋、生抽、蚝油调成的味汁; 8、 倒入小半碗清水,加盖焖至水干,撒上香菜即可。
太原美食大盘点,想吃什么这里都有!
无论您在哪里、无论您走多远、飞多高,只要您的根在太原,就看看太原这些美食你吃过没有。 1、凤尾虾 凤尾虾,其主料为河虾,虾肉洁白,尾壳鲜红,形似凤尾,衬以绿色青豆,色彩艳丽,虾味鲜嫩,佐以鸭油烹调,其味更美。不仅营养丰富,养血固精,而且能够延缓衰老,提高机体的抗病能力和免疫功能。 推荐:稻福临(柳巷店)、豪客来牛排(钟楼店) 、品卓披萨(三圣庵店) 、品卓披萨(工贸店) 、品卓披萨(长风和信店)
盘点10块钱就能吃嗨的神级美食,强势拯救吃货!
吃货都是苦逼的,当口袋里面只剩十元时,仍然管不住吃货的嘴和胃,今天10元,让你吃到嗨! 义井麻辣烫 他家的麻辣烫,能改变你以前对麻辣烫的看法。那种麻,那种辣,让你强肠挂肚,口水直流,吃了忘不了。味道十足棒,闻起来浓香四溢却又没有那种呛人的辣味。菜品十分新鲜,去过你就被吸引了,天天都想去。 地址:老军营菜市场旁义井麻辣烫 人均:6元
太原美味莜面栲栳栳
第一次知道莜面栲栳栳,是从郭兰英演唱的山西民歌中听到了它:“交城的大山里,没有那好菜饭,只有莜面栲栳栳,还有那山药蛋。”原来,莜面栲栳栳是山西中北部的一道传统美食,也是太原十大面食小吃之一。
游客来了都赞不绝口的美食馆
美食馆——稻福临 餐厅介绍 稻福临是一家“中西融合、休闲制造“的时尚餐厅。热衷发现世界美食、精选各类优质食材、融合中西餐饮之长。改善了中餐油腻、多盐的不足,吸纳了西餐营养、美观的优点,展现中西融合之美。